MAZAPÁN BÁSICO

Bueno ya que les he puesto la receta de las galletas de mazapán, les voy a decir como se hace un mazapán básico; porque lo van a tener que usar para las galletas. Y que mejor que usar uno casero. Bien pues empezamos;

INGREDIENTES:

500 grs de almendra en polvo
500 grs de azúcar glass
4 claras de huevo
1/2 dl de zumo de limón
1 cucharada de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

     Formar un volcán con la almendra y el azúcar glass tamizada, poner en el centro el resto de los ingredientes, amasar hasta formar una masa, mezclando sin presionar y amasando sólo lo justo para unir los ingredientes. Formamos un cilindro o bola y lo envolvemos con papel film y lo conservamos en la nevera. ¡Y listo para usar!

¿Fácil verdad? pues venga a que esperáis, a hacer galletas y mazapán, que de verdad que están exquisitas.